COMPARTIR
Prueba esta fantástica receta de Salmón con crema de Afuega‘l Pitu gratinada, original del Chef Alberto.
INGREDIENTES
- 200 g salmón fresco
- Queso Afuega’l Pitu Roxu Maestro Quesero
- 4 patatas medianas
- Nata para cocinar Central Lechera Asturiana
- Mantequilla Tradicional Central Lechera Asturiana
- Leche Entera Central Lechera Asturiana
- Especias (orégano, comino, tomillo…)
PASOS PARA HACER SALMÓN CON CREMA DE AFUEGA’L PITU
-
- Pelamos y cocemos las patatas en abundante agua con sal y un chorrito de aceite.
- Una vez cocidas escurrimos las patatas y las mezclamos con especias al gusto, un poco de mantequilla y leche para conseguir una textura de puré.
- Marcamos el salmón en una sartén y reservamos.
- En otra sartén mezclamos el queso Afuega’l Pitu Maestro Quesero con un chorrito de nata para fundirlo.
- En una fuente de horno, disponemos el salmón. Sobre él extendemos una capa fina de la mezcla de queso y nata y gratinamos.
- Disponemos el puré de patata en el centro del plato y sobre él, el lomo de salmón. ¡A disfrutar!
RELACIONADOS
CACHOPO MINERO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO VIDIAGO MAESTRO QUESERO
El cachopo es uno de los platos más característicos y populares de la gastronomía asturiana. Compuesto por dos grandes filetes de ternera rellenos de jamón serrano o ibérico y queso, es una receta que aprovecha algunos de los mejores productos de Asturias. A continuación, detallaremos los pasos a seguir para elaborar la receta del cachopo de las Tablas de Campillín, ganador del premio a mejor cachopo de Asturias en 2016, que incluye relleno de queso cabrales El Maestro Quesero.
EL VALOR NUTRICIONAL DEL QUESO
El queso es un alimento de alto valor nutricional debido a su alto contenido en proteínas y Calcio. Su origen se remonta a los años 3.000 a.C como datan estudios arqueológicos. Se consume a nivel mundial y se caracteriza por su gran diversidad, muy ligada a las áreas de elaboración, que le aportan unas características organolépticas singulares.
CACHOPO RELLENO DE QUESO CABRALES EL MAESTRO QUESERO Y JAMÓN IBÉRICO
El cachopo es uno de los platos más característicos y populares de la gastronomía asturiana. Compuesto por dos grandes filetes de ternera rellenos de jamón serrano o ibérico y queso, es una receta que aprovecha algunos de los mejores productos de Asturias. A continuación, detallaremos los pasos a seguir para elaborar la receta del cachopo de las Tablas de Campillín, ganador del premio a mejor cachopo de Asturias en 2016, que incluye relleno de queso cabrales El Maestro Quesero.